23 juillet 2009
Le mercredi c'est raviolis !
Hier j'ai retroussé mes manches de bon matin pour préparer des raviolis pour le repas du soir.
Pour la pâte, j'ai mélangé 400g de farine à 4 oeufs battus, un peu de sel, et un peu d'eau. Je l'ai laissé au frigo le temps de préparer les farces (environ 30min). Et pour obtenir une pâte bien fine, j'ai enfin utilisé la machine à pâte.
Pour la première farce, j'ai mélanger : 250g de ricotta, 75g de parmesan râpé, 8 tomates séchées, quelques feuilles de basilic.
Pour la deuxième farce, j'ai mélangé : 2 boules de mozzarella, 3 tranches fines coupées en dés de jambon de pays, une petite courgette râpées.
C'était bien bon... heureusement qu'il en restait pour aujourd'hui !